Nuddaðu þér aðeins óhreinindi við það: Skógurinn er lifandi

Efni.

• Lykil atriði

Lykil atriði

• Tré eiga ekki aðeins samskipti við önnur tré eða plöntur heldur í raun allt aðrar tegundir.
• Þetta gerir jarðveginn sem við ræktum matinn okkar í ekkert annað en töfrabrögð; jarðvegur hefur mikil áhrif á það sem við borðum.
• Samt fækkar ruslfæði og margir þægindaþættir þessum forsendum.

Framhald af Just Rub Some Dirt On It: A Mother’s Love and Wisdom Part I

Lyf-eluting stents, DES í stuttu máli, eru sneið brauð íhlutunar hjartalækningar. Þau eru meðal mikilvægustu verkfæranna til að meðhöndla bráð hjartaáföll og koma í veg fyrir að þessar leiðinlegu hindranir endurtaki sig. Sumir vilja halda því fram að þau séu mikilvægasta nýjungin frá því að sjálf æðavíkkun varð til. Og ein mesta framfarir í tækni stoðneta var að bæta við lyfjaskolandi fjölliða.

En hvaðan kom þetta byltingarkennda lyf? Hvað er þetta silfurkúla? Lyfin sem við notum í dag þegar við gerum kransæðaþræðingu og stenting til meðferðar á hjartaáföllum og kransæðaþrengingum eru hliðstæður og afleiður af sirolimus. Sirolimus er samheiti yfir rapamycin. Rapamycin er efnasamband framleitt af bakteríunni Streptomyces hygroscopicus . En þetta eru ekki bara neinar bakteríur. Þessi baktería uppgötvaðist á áttunda áratug síðustu aldar úr jarðvegssýnum sem eru einstök fyrir Rapa Nui, eða eins og það er oftast kallað, Páskaeyja. Það er töfrabrestur.

Þegar ég fór af sjúkrahúsinu einn morguninn, velti ég fyrir mér ófyrirleitnum visku mæðra. Í mjög raunverulegum skilningi hafði ég meðhöndlað hjartaáfall með nýjustu tækni og vísindum með því að nudda óhreinindum innan á kransæð. að vísu mjög sérstakt óhreinindi. Enn og aftur, það tók mig áratugi að læra að mamma hafði rétt allan tímann.

Franska tjáningin á Terroir og kostnað af flösku af víni
Og það fékk mig til að hugsa, alltaf hættulegt fyrirtæki, um samspil moldar og matinn sem við ræktum? Skiptir það máli?

Svarið: Í Vino, Veritas

Hugtakið nærumhverfi (veðrið, staðbundið ör loftslag og auðvitað jarðvegurinn sjálfur) er vafinn upp í frönsku tjáningu Terroir . Þetta, ásamt meðhöndlun hráefnanna af víngerðarmanninum, er aðal ástæðan fyrir því að rauðvínsflaska frá einum hluta Napadalar kostar $ 12 og önnur flaska af sömu þrúgu kostar $ 1200.

Ef við samþykkjum forsenduna (og augljóslega gerum við það) að jarðvegurinn sem við ræktum vínber okkar hefur veruleg áhrif á lokaafurðina, hvers vegna viðurkennum við það ekki og notum það ekki í daglegu vali okkar á matvörunum sem við skellum í gobið okkar? Svarið er að við gerum, svona. Matreiðslumenn og mjög oft matgæðingar af öllum lýsingum eru nákvæmir við að velja hráefni þeirra frá ákveðnum svæðum og / eða sérstökum framleiðendum einmitt vegna þess að þeir viðurkenna að raunverulegur matur faðmar eðli terroir .

Meginforsenda skyndibita, ruslfæðis og margra matargerða er hins vegar einmitt þveröfug. Hugmyndin er sú að fyrir þann sem heimsækir skyndibitastað í Kaliforníu þar sem þeir búa, að fara í gegnum innkeyrsluna meðan þeir eru að heimsækja einhvern í Flórída veitir öryggi og þægindi við að vita að hamborgarinn í pokanum mun smakka nákvæmlega það sama. Það er ekki aðeins þægilegur matur, heldur öruggur matur í þeim skilningi að hann er endurskapanlegur matur. Og hér er aflinn, endurskapanlegur matur krefst endurskapanlegra innihaldsefna. Þetta er algjörlega á skjön við náttúrulega röð. Það er ástæðan fyrir því að fjöldaframleiddur ofurunninn kjúklingalíkur gullmoli krefst þúsundir punda af 47 mismunandi innihaldsefnum og gullmoli úr kjúklingi krefst kjúklingabita og brauðbita.

Þegar við aðhyllumst þessa heimspeki „McDonaldization“ (eins og skilgreind er af hinum fræga félagsfræðingi George Ritzer) til að framleiða jafnvel hráefnin; eins og sýnt er í nútímalegum vinnsluaðferðum við einræktun í iðnaði, höfum við mögulega neikvæð áhrif á áhrif þeirra á okkur? Við höfum aðeins nýlega, síðastliðinn áratug, byrjað að kanna og skilja flókin áhrif vistkerfisins á tengsl okkar við matinn sem við borðum. Þegar við borðum borðum við aldrei ein. Allt sem við neytum umbrotnar með yfir 100 billjón bakteríum sem búa í meltingarfærakerfinu. Og það kemur í ljós að það sem við fóðrum þá hefur bein og mikil áhrif á eigin heilsu og vellíðan.

Og ef við höfum þróað svo náið og flókið samband við jörðina í gegnum matinn sem við kjósum að borða, ættum við þá að búast við minna af íbúum plönturíkisins? Þegar öllu er á botninn hvolft hafa plöntur verið á yfirborði jarðar í meira en 100 milljónir ára áður en fyrstu dýrin komu á staðinn. Til að setja það í samhengi er það 100 prósent meiri tími en frægur eðlisfræðingur Michio Kaku áætlar að það myndi taka mannkynið að þróast í gerð III menningu. Þetta er siðmenning sem getur nýtt orkuframleiðslu vetrarbrautarinnar og hann líkir henni við stærð og umfang Galactic Empire sem birt er í Star Wars sögunni. Til að meta umfang þess sem getur gerst á þeim tíma, erum við nú talin tegund 0 menning.

Á mörgum mismunandi vígstöðvum er verið að rífa upp langvarandi hefðbundna visku um plöntuheiminn. Prófessor Itzhak Khait við Háskólann í Tel Aviv hefur skjalfest að plöntur gefa frá sér hljóð hljóð þegar þær verða fyrir skaða eða þurfa á vatni að halda. Í mannamáli geta plöntur öskrað. Og þeir gera nákvæmlega það þegar þeir eru særðir eða undir álagi.Það kemur líka í ljós að plöntur eru stöðugt að tala saman í gegnum ýmsar samskiptaaðferðir fyrir utan hljóð, eins og loftberandi efnaboðber eins og ferómón.

Plöntur og tré eiga samskipti í neðanjarðarumhverfi sínu
Hins vegar er kannski ótrúlegasta athugunin að jurtaríkið hafði aðgang að náttúrulegum veraldarvef, eða nánar tiltekið viðarvefnum, löngu áður en fólk dreymdi hugmyndina. Það kemur í ljós að rótarkerfi ýmissa plantna, og sérstaklega trjáa í skógi, eiga í miklum samskiptum við umhverfi sitt neðanjarðar. Enn ótrúlegra hefur verið sýnt fram á að rætur trjáa hafa samskipti við sveppa- eða mycelial netið sem er til rétt undir yfirborðinu. Tré eiga ekki aðeins samskipti við önnur tré eða plöntur heldur í raun með allt aðra tegund. Rannsóknir hafa sýnt að tré munu senda dýrmætan orkugjafa glúkósa í rætur sínar þar sem hægt er að skipta því við sveppi fyrir nauðsynleg steinefni og önnur næringarefni. Með slíkum tengslanetum veita yngri tré næringu til að halda gömlum stubbum af forföður sínum á lofti. Í vissum skilningi, varðveita frumuminni, forna visku, forfeðra þeirra. Það eru „móðurtré“ sem hvetja og hjálpa til við að styðja og hlúa að plöntum í næsta nágrenni þeirra. Þar sem við töldum einu sinni skóginn stað af handahófi, ógreindri og óskipulegri samkeppni milli ýmissa tegunda plantna og sveppa; það líkist miklu meira Fangorn Forest úr Hringadróttinssögu; „ Það er að tala, Gleðilegt, tréð er að tala. ”

(Röðinni lýkur í III. Hluta)