Hvernig á að hætta að borða of mikið þegar þú hatar grænmeti

"En ég hata bragðið af ávöxtum og grænmeti, þau eru svo leiðinleg!" Ég heyri þetta viðkvæði dag frá degi frá fólki sem fullyrðir að það geti aldrei léttast vegna þess.

Flestir vita í hjarta sínu að til þess að léttast til frambúðar verða þeir að taka meira grænmeti í notkun og hugsanlega fleiri ávexti líka. Samt skelfast flestir viðskiptavinir mínir við tilhugsunina.Af hverju? Hvað er í gangi? Ég tel að það séu þrír þættir sem liggja til grundvallar þessu fyrirbæri og skilningur á þeim getur auðveldað þér að borða hollt og snyrta til góðs:

Í fyrsta lagi telst misskilningur á því hvernig bragðlaukar okkar virka í raun og veru að telja óánægju með ávexti og grænmeti. Sjáðu, flest okkar eru vön að oförva þetta stórkostlega skynfæri. Styrkur iðnaðarins af sterkju, sykri, fitu, olíu, salti og örvandi eiturefnum er á háu ánægjulegu formi sem var bara ekki til meðan við þróuðumst. Það var ekkert súkkulaði á Savannah. Engar franskar eða kringlur í hitabeltinu. Ég er nokkuð viss um að það var ekkert pizzatré heldur!

Svo þegar þetta ofurstóra áreiti er ítrekað kynnt fyrir taugakerfinu okkar, þá bregst það við með því að stjórna ánægjuviðbrögðum þess. Bragðlaukarnir þínir verða minna viðkvæmir, eins og dópamín umbunarkerfið í heilanum. Því oftar og oftar sem þú borðar þessi einbeittu form eituráhrifa, því minna viðkvæm verða bragðlaukarnir þínir þar til þú nærð þeim stað þar sem náttúrulegir bragðtegundir í ávöxtum og grænmeti eru ekki lengur aðlaðandi.

Ferlið er ekki ósvipað því hvernig heilinn þinn hættir að heyra of mikinn hávaða þegar þú býrð í hávaðasömu umhverfi. Til dæmis bjó ég á fyrsta ári í framhaldsnámi rétt undir neðanjarðarlestinni í Astoria, Queens (í NYC). Fyrstu næturnar gat ég ekki sofið, en viku síðar heyrði ég varla lestirnar og örugglega ekki fuglana og önnur hljóð náttúrunnar. Af hverju? Vegna þess að taugakerfið mitt stjórnast niður. Þetta er það sem hefur gerst við getu margra til að skynja ánægju af ávöxtum og grænmeti.

The mjög góðar fréttir þó, er ferlið virkar einnig öfugt. Þegar ég flutti burt frá neðanjarðarlestinni í rólegu úthverfin Long Island tóku aðeins nokkrar vikur þar til ég heyrði aftur fuglana og krikkana á nóttunni.

Að sama skapi, ef þú hættir að ofmeta bragðlaukana þína með ofþéttri ánægju, þá öðlast þeir næmi sitt aftur í nokkuð stuttum röð. Reyndar, allt eftir því hversu árásargjarn þú eyðir oförvun, geta þeir orðið meira en tvöfalt næmari á aðeins 6 til 8 vikum. Svo ef þú breytir mataræði þínu, lofa ég þér að þú munir ekki hata það nýja að eilífu, bara fyrstu vikurnar. Kraftur í gegn!

Önnur ástæðan fyrir því að fólk hrökklast frá hugmyndinni um að borða meira af ávöxtum og grænmeti er vegna þess að það gerir sér ekki grein fyrir því hversu ánægjulegur aksturinn er í raun. Þegar þú sleppir einni ánægju aðlagast kerfið þitt til að finna meira í öðrum þáttum lífsins.

Jafnvel þó (eins og að ofan) þú ættir að lokum að finna náttúrulegan mat meira ánægjulegt þegar þú byrjar að borða meira af grænmeti, heili þinn mun finna ánægju annars staðar þó að þú gerir það ekki, og annars staðar meina ég handan matar ánægju. Þú getur til dæmis fundið lyktina og skynjunina við að knúsa börnin þín skemmtilegri en þú hefðir tekið eftir áður. Eða að vera úti með ferskt loft og gott andvari verður aðeins himneskara en það fannst áður. Kannski nýtur þú vinnu þinna meira. Eða list, tónlist, ritstörf eða samfélagsþjónusta. Eitthvað! Þú munt ekki vera án ánægju lengi eins og mesti ótti allra þegar þú breytir mataræði sínu. Frekar að skemmtunaraksturinn færist til. Það er bara hvernig við erum byggð.

Síðasta ástæðan fyrir því að mér finnst fólk „festast“ við þá hugmynd að það muni aldrei léttast vegna þess að það hatar ávexti og grænmeti, er vegna þess að það gerir sér ekki grein fyrir skammtíma ánægju ekki verða að stjórna lífi sínu á frumstæðan hátt flestir gera ráð fyrir að það verði. Það er alveg mögulegt að láta af ákveðnum skemmtunum til skemmri tíma í leit að lengri markmiðum og draumum sem að lokum munu veita meira ánægju en fljótt högg súkkulaði, franskar o.s.frv.

Til dæmis um miðjan 2. áratuginn var ég með alvarlegt súkkulaðivandamál og þríglýseríðin mín voru í gegnum þakið. Læknar voru reglulega að vara mig við að ég myndi deyja ef ég missti ekki 40 pund. Smám saman venjaði ég mig af súkkulaði þar til ég var alls ekki lengur að borða það. Frá og með deginum í dag hef ég ekki haft það í mörg ár. (Athugið að ég trúi ekki að það sé eitthvað athugavert við súkkulaði fyrir marga, en sérstaklega reyndist mér ekkert vera auðveldara að stjórna en sumir.)

Þegar fólk spyr hvernig mér hafi tekist að svipta mig algjörlega súkkulaði um árabil og afsala mér allri þeirri sætu ánægju, þá segi ég þeim að ég tók ákvörðun um að sleppa ákveðnum ánægjum í lífi mínu svo ég gæti notið annarra, mikilvægari . Fyrir utan að deyja, þá á ég við ánægjuna af:

• Að ganga í heiminum sem öruggur, grannur maður.
• Að geta hlaupið um og gengið með yndislegu frænku minni og frænda.
• Að hafa meiri orku.
• Að nánast útrýma psoriasis, rósroða og exemi. (Athugið: Brotthvarf súkkulaðis hjálpaði vissulega húðsjúkdómum mínum, en stærra stökkið hér var að gefa upp hveiti og mjólkurvörur.)
• Að sofa dýpra og meira en á meðan þarf minni svefn í heildina.
• Að geta orðið farsæll rithöfundur og leiðtogi á þyngdartapinu, öruggur í heilindum mínum og þekkir ráðin sem ég bý virkar í raun.
• Og mikið meira!

Ég væri að koma í veg fyrir alla þessa hluti ef ég held áfram að borða súkkulaði, og það væri raunveruleg skortur. Ég gef frá mér tímabundna smekkánægju á hverjum degi til að átta mig á þessum hlutum í lífi mínu!

Að öllu samanlögðu þarftu ekki að hata ávexti og grænmeti að eilífu og þú þarft ekki að bíða þangað til þér líkar við þá til að hætta að borða of mikið og léttast. Í staðinn skaltu íhuga að skera niður allt rusl sem tekur sinn stað, horfa á bragðlaukana þína fara í gegnum endurreisnarferli í nokkra mánuði, beina meðvitað ánægjuakstri þínum að öðrum sviðum lífsins og íhugaðu hugmyndina um að skammtíma ánægja þarf ekki að stjórna lífi þínu. Einbeittu þér að lengri tíma, ánægjulegri markmiðum í staðinn!

Umhugsunarefni, nei?

Smelltu hér til að fá fleiri hugmyndir um hvernig hægt er að stjórna því sem virðist stjórnlaust afl innra með þér sem segir „borða rusl“ á verstu tímum.